受肯德基麥當勞啟發,家具安裝行業發展連鎖經營是否可行?
連鎖經營是一種商業經營模式,是指經營同類商品或服務的若干個企業(或企業分支機構),以一定的紐帶和形式組成一個聯合體,在整體規劃下進行專業化分工,并在分工和商圈保護的基礎上實施集中化管理,把獨立的經營活動組合成整體的規模經營,從而實現規模效益。
連鎖零售的本質,是規模和周轉。落實到具體的指標,就是開店數量,與單店效率。
以餐飲來說,之所以肯德基與麥當勞是連鎖的標桿,就在于他們擁有數量眾多的門店,而每家門店都有充足的客流。過去三十余年中,支撐他們做到這兩點的原因是標準化、品牌打造以及門店選址。
其實連鎖的行業本質就是經營模式、門店選址、裝修、配套服務等的可復制化,同樣的標準在不同地方進行復制,這種連鎖經營在餐飲行業表現最為突出。
但是隨著時間的演進,這套看似完美的邏輯,卻出現了一些問題。一方面隨著更多快餐店的出現,消費者擁有更多的選擇。另一方面互聯網帶來預訂、外賣、社媒營銷等新業態,肯、麥逐漸不再是大家將就一頓飯的首選。
所以現在連鎖又有加入了更多現代因素,比如不同的門店,統一的系統,共享的資源。家具安裝的行業性質很明顯,本地的商家資源,本地的安裝師傅,服務于本地的客戶。這種資源流動性比較差,固定在某個地方。另外,還有重要的一點是,某個地方的地域性差異還很明顯,這就導致統一的門店服務連鎖復制模式不可行,那么,定制家具安裝公司還能實現連鎖化嗎?
小編認為完全有可能!
肯德基麥當勞產品差異化小,雞塊和薯條制作簡單,不僅有一套標準化的制作流程,而且由于品類固定且消費數量能被預測,帶來了集中采購原料的便利,間接降低了成本,并可以大規模得到復制。并且由于更早地進入中國市場,肯德基與麥當勞的開店,都曾經作為不同區域乃至全國的社會新聞引起關注,其品牌早已根植于消費者心智之中。
正是這種品牌的支撐,在早期,肯、麥二家往往都能開到每個城市最黃金地段,使其在價格并不親民的時代,客流、翻臺率都有保證。
那么定制家具安裝行業里時候也可以有這樣這樣模式復制,但是又可以具體問題具體分析呢?以左右手為例,總部在深圳,總部有一套完整的線上平臺,包括服務商線上管理系統,師傅接單app,商家下單系統,這個是固定的,所有的線下服務商共有的資源。左右手的連鎖模式不是像肯德基麥當勞一樣的門店快速復制,去新開門店。左右手的連鎖模式是找到各個地方已經成型的家具安裝公司進行加盟。是加盟不是并購,加盟的意思是共用左右手的線上資源,并且執行左右手的企業文化理念。包括門店裝修,師傅服裝,服務標準等等,都是統一的。
與餐飲行業的連鎖不同在哪里?在于每一個城市的服務商都有自己的經營定價權,各個門店看上去都是統一的樣式,一樣扛=看過去都是左右手的裝修和服裝,但是呢,他們內在卻不一樣,服務內容有差異,定價規則有差異,他們擁有根據當地的市場不同進行不斷調整的絕對權力。
這屬不屬于新時代背景下的傳統行業轉型升級,我認為是的。身在五年前,誰會相信一家做家具安裝的公司還能形成全國連鎖反應?
這就像汽車養護修理行業的途虎養車,那個時代,說到汽修,誰能想到開連鎖店。從起點上,汽修本身就是一個極度復雜的事情。中國市場的汽車品牌、車型多如牛毛,不同車型衍生出成千上萬的配件。而另一方面,汽車養護又不是一個諸如購買奶茶那樣的沖動型購買,而是決策周期長、金額相對大的復雜性購買。
大家都認為在人們衣食住行的整個龐大市場中,汽車養護修理,曾經可能是最不適合連鎖的那一個。在大家都覺得不可行的時候,途虎養車,卻悄然將汽修養車的連鎖店面擴展到了2000家。
所以,在現代數字化的年代,連鎖早就已經不再是肯德基麥當勞那種復制粘貼門店連鎖模式,線上分配和統管,線下連鎖與加盟,即使是像傳統行業的典型代表——家具安裝行業一樣可以實現數字化經營,進行全國范圍內的業務擴展。